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TUhjnbcbe - 2023/6/14 19:40:00
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树皮作为一种安全和营养的野生食物,是大部分户外爱好者所不知道的。

我们的祖先曾经把树皮的内层作为食物和药物。

许多美洲土著民族把松树和其他树木的树皮作为他们重要的主食。

这种做法在一些地区非常普遍,以至于早期的北美探险家记录了当地人剥去树皮作为食物。

在瑞典和芬兰,几个世纪以来,松树皮面包就是用黑麦粉里面加入烤过的松树皮制作的。

因此,只要你选择了正确的树种以及找到可食的那部分树皮,完全是可以使用的。

选择树木的形成层(位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织,分为维管形成层和木栓形成层),它就在木质与外层树皮之间。

树皮相对来说很有营养,每斤大约含有卡路里的热量,但它的味道要取决于树种和树木的生长条件。

大部分的形成层树皮含有大量可消化的淀粉、糖,维生素,矿物质,树皮也含有大量的纤维,而且内部的树皮一般都比较干净。

一、树皮的热量和营养成分:

树皮在许多环境中都很丰富,它是一种快速的卡路里来源。

每斤树皮大约能够提供约-卡路里的热量,这对于在野外能够觅食的植物来说营养相当丰富。

食用树皮前,我们需要刮掉灰色的树皮外层以及树皮的中间层(一般呈绿色),深入到白色或奶油色的树皮内层(形成层)。

内层树皮摸起来很柔软,切下白色的,有弹性的内层树皮,这就是可以食用的形成层。

形成层是树皮的可食用部分,含有可消化的淀粉、糖、维生素和矿物质,以及相当数量的纤维素,可以促进消化。

二、哪些树的树皮可食用?

可食用内层树皮的树木种类包括:大部分松树、榆树、桦树、*桦、红云杉、黑云杉和柳树等等。

松树在北半球的分布非常广泛,也是被我们的祖先食用得最多的树种。

事实上,大多数松树都应该被视为“食用植物”。

里面的树皮和松子可以当食物吃。

1、松树:

松树是常绿针叶树,是山区最容易收获的树皮来源之一,在许多环境中都很丰富,因为它们的松针和松果,因此很容易被识别。

2、桦树:

桦树是一种落叶乔木,生长在温带气候中。

它们的树皮特征是薄,不同种类的桦树有着不同颜色的树皮。

桦树皮通常比其他可食用的树皮更甜一些,质地更佳。

3、榆树:

榆树是一种硬木树,其特点是其“滑”的内部树皮。

榆树种类很多,有红榆树、灰榆树和软榆树,在野外很常见,其内部树皮除了可以食用还常被用于治疗喉咙痛、痔疮等多种疾病。

4、柳树:

众所周知,柳树皮是一种镇痛剂、抗炎剂和退烧剂,自古以来,它就被用于缓解头痛、腰痛、骨关节炎、发烧、流感、肌腱炎和滑囊炎。

在年代,柳树皮中的一种活性化合物水杨苷被用于制作阿司匹林,柳树皮在较低剂量下比阿司匹林具有更多的止痛作用,并且副作用的可能性更小。

要食用柳树皮,需要在清水中煮干树皮内层,炖10-15分钟,然后再浸泡30分钟,每天喝3-4杯,这是生存环境中最好的方法,会产生类似阿司匹林的解热镇痛的效果。

三、树皮不可食用或有*的树木:

1、野樱桃树:

野樱桃树除了果实,而且只有在果实成熟时,此外,野樱桃树的所有部分都有*,

树皮、种子和叶子都含有氰甙。

你可以通过野樱桃树的白色花朵,还有它的果实来辨别。

2、紫杉树:

紫杉树含有导致心脏问题的生物碱*素。

摄入紫杉树的任何部分对人类和动物都是有*的。

紫杉树可以通过其薄薄的鳞片状树皮、独特的红色浆果、叶子和种子球果来识别。

3、桉树:

桉树闻起来有芳香的味道,但是,桉树皮不能食用,摄入桉树内皮会引起疾病。

桉树的树皮剥落下来,颜色呈红色,很容易通过香味识别。

大多数类型的树皮都可以被人类食用,并且是生存环境中热量的极好来源。但是,您必须避免有*品种,例如樱桃、太平洋紫杉或桉树。

本文的其余部分将讨论寻找什么样的树皮以及如何收获和消费它。

四、树皮该怎样吃?

有几种食用树皮的方法,最常见的有四种:煮食、油炸、制作树皮粉、生吃。

1、如何煮树皮:

如果你可以使用锅并且可以在火上煮沸一些水,那么煮食树皮是一个不错的选择。

取树皮内层,将其切成细条,然后放入,制成类似于意大利面的食物。

将树皮煮熟会分解那些坚韧的纤维,使其更容易食用。

2、如何油炸树皮:

煎树皮需要几汤匙油或其他形式的脂肪和煎锅。取树皮条,将其放入煎锅中,每面涂上一层油,煎几分钟,你就会得到一些有肉干质地的东西。以这种方式烹饪它的质地和味道类似于薯片。

3、如何制作树皮面粉:

制作树皮面粉有点复杂,因为必须在火上将树皮内层烤干,然后将其研磨成粉末。

如果你处于生存状态,也可以用石头砸碎它。

如果有研磨设备,制作树皮面粉就非常容易了。

树皮粉可添加到任何食物中一起食用,几个世纪以来,树皮面粉一直是瑞典和美洲原住民文化中传统食品的一部分。

4、生吃树皮:

生吃并不是将卡路里摄入体内的最好方法。

但是,如果你没有炊具或者生火的设备,这可能是你唯一的选择。

一定要将内皮嚼碎,吐掉无法咬碎和纤维。

五、树皮的味道如何?

树皮的味道因树种而异,我们来看一下最常见的松树、桦树和榆树的树皮。

1、桦树皮比许多其他可食用树皮品种更甜一点,由于其味道类似于冬青,因此通常用作调味品。桦树皮制成树皮粉可用于烘焙,它可以增加特殊的风味,并为面包和饼干增添营养。

2、松树皮是荒野中最常用于食用的树皮,也是最常见的可烹饪和食用的树皮之一。

松树皮在生吃的时候非常有嚼劲,味道清淡,煮熟后味道仍然很淡。

3、榆树皮曾被用来制茶和药膏的传统药物补充剂,现在,榆树皮药物常以粉末和丸剂的形式出现,。

榆树皮具有坚果和泥土的味道,可用于作粥以及利用其药用特性。

总结:

大多数树种的可食用内皮,可以在生存情况下提供人体所需的卡路里。

树木的内部树皮通常被视为生存情况下较好的食物来源,尤其是在没有太多其他食物可寻找的冬天。

大多数荒野地区的树木都很丰富,树皮也容易获得,如果你剥的树皮足够多,在野外求生的状态下,能够获得大量含有卡路里的可食用材料。

如果你仅依靠内部树皮来长期生存,这可能不是一个最好的办法,但树皮可以添加到其他野生食物中,以保障营养更均衡的饮食。

树木在很多方面都是大自然赠与人类的一份美妙礼物,花点时间了解你所在地区的树木及其特性与用途,在危机时刻也许就能用得着。

树木的效用并不止于火、庇护所、果实,如果你愿意花更多时间去了解树木,它们可以为你提供食物、药物并成为你的生存树。

知识永远不会浪费,往往可以帮助你挽救生命。

显然,从食物采集的角度来看,了解你所在地区的树木是非常有效的知识储备。

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