图文
红?宏
*瓜2个大蒜6粒小米辣3个生姜1块八角3个花椒粒适量生抽2勺老抽1勺陈醋2勺蚝油1勺白糖1勺盐1勺花生油适量
1.*瓜洗干净。2.用刀从中间分开四半。3.用刀将*瓜瓤去掉，再将*瓜从中间切开。4.放进一个大碗里，加一勺盐。5.抓拌均匀盖上盖腌制一小时。6.生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成小圈，准备花椒粒和八角。7.取一小碗，里面加3勺生抽、一勺老抽、2勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖搅拌均匀。8.锅中倒油，爆香姜蒜、花椒粒和八角。9.调好的料汁倒进去加半碗水烧开关火晾凉。10.腌好的*瓜好多水分。11.用纱布挤干净里面的水分。12.小米辣放在上面。13.晾凉的料汁淋在上面搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。14.开吃。小窍门：放冰箱冷藏更加酸辣脆爽。
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